विद्याभारती E पाठशाला

आलू में स्टार्च का परीक्षण करना

आलू में स्टार्च का परीक्षण करना

आलू में स्टार्च का परीक्षण करना यहाँ बड़ा ही रोचक प्रयोग है इस प्रयोग का उद्देश्य आलू में स्टार्च की उपस्थिति जानने के लिए परीक्षण करना । स्टार्च मानव आहार में सबसे आम कार्बोहाइड्रेट है और कई प्रधान खाद्य पदार्थों में निहित है। स्टार्च की मात्रा का प्रमुख स्रोत दुनिया भर में अनाज (चावल, गेहूं और मक्का) और जड़ सब्जियों (आलू ) हैं। हम स्टार्च की उपस्थिति के परीक्षण के लिए आयोडीन विलयन का उपयोग कर सकते हैं|अगर स्टार्च एक खाद्यमद में मौजूद है तो आयोडीन विलयन इसमें जुड़ने पर यह नीले-काले रंग में बदल जाता है।

पीयूष राठोड

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